Les ostréiculteurs d’Oléron face à l’incertitude climatique : un métier à réinventer

À Marennes-Oléron, le bassin ostréicole vit au rythme des marées… et des bouleversements du climat. Une étude sociologique d’Emmanuelle Auras, publiée en 2023, éclaire d’un jour nouveau la manière dont les professionnels du secteur oscillent entre mémoire des gestes anciens et nécessité d’adaptation. L’Obs Ø explore cette tension à travers le prisme oléronais.

Lire la suite
Back To Top